游客在江北北仓文创街拍照打卡。记者 崔力 摄\视觉重庆
10月1日，江北区观音桥街道塔坪社区游人如织。成群结队的游客或漫步各具特色的设计小店，或驻足涂鸦墙前，流连街角风景。
这里就是由老居民区改造升级而来的商业街区“北仓里”，依托政企合作模式赋能，北仓文创街区形成了150家特色店铺集群，构建出共建共融的社区生态。
国庆、中秋“双节”，我市游客如潮，一家家以主理人为主体的独立小店，让游客和市民体验到焕新的消费场景。
当下，部分“标准化”商场正陷入“千店一面”困境，而非标商业项目却在迅速抢滩传统商贸区，形成一种独具特色的消费场景。连日来，记者走访鲁祖庙传统风貌区、民主村、重庆开埠公园遗址等多个非标商业的聚集地，感受了非标商业的旺盛人气。
老社区“长”出新生意
国庆期间，开在九龙坡区谢家湾街道民主一村24栋底楼的长狗咖啡，举办了一场以腊肠犬为主题的粉丝聚会，吸引许多爱狗、养狗人士前来。
几年前，主理人Molly来到民主村社区开了这间咖啡馆。店面的所有装修都由他一手捣腾，没有浮华的装潢，木质的门楣和桌椅处处透着怀旧的气息。Molly还不定期地举办一些主题聚会，吸引同频顾客。“虽然店里客人大部分是年轻人，但大家都喜欢老社区里的人情味。”Molly说。
民主村社区这片占地面积约10万平方米的老街区，曾是原国营建设机床厂的配套家属区，辖区内的上百栋居民楼修建于上世纪50至90年代。2022年起，民主村启动城市更新改造，利用老街、老房打造开放式的商业空间，发展主理人经济，迅速聚集了300多家特色主理人店。
更新后的民主村，烟火气更浓——老店犹在，却飘出手冲咖啡的香气；烤面包搭配街尾的手工酸奶；在五金店买配件，顺便带走一杯柠檬茶……非规划性的业态混搭，成为街区的独特名片。
不只是民主村，近年来，我市非标商业载体如雨后春笋般涌现：渝中区将防空洞改造为火锅店、酒吧与书店；江北区把旧棚户区打造成文创街区，废弃厂房变身文艺图书馆；南岸区保留南滨路开埠文化记忆，融入时尚零售、社交餐饮与文化艺术，塑造出兼具历史底蕴与现代活力的特色街区……
这些非标商业以灵活姿态深入景区、社区，软化传统商业的“硬壳”，贴近市民游客，将新潮元素织入老城肌理。
主理人与街区双向奔赴
“非标商业的繁荣，折射出市场生机盎然、向新向好的态势。”长期关注非标商业发展的戴德梁行重庆策划发展顾问部主管、董事马丽华说。
近年来，我市也从政策层面鼓励非标商业结合地理与文化禀赋，因地制宜打造特色鲜明、烟火气浓、科技感强的消费新场景，提升体验感，满足人民群众对美好生活的需求。
藏在民主村家属院最深处的“黄粽仁”是一家开了三十多年的粽子老店，随着民主村的走红，“黄粽仁”也不断出圈、破圈，今年国庆、中秋“双节”期间更是连续登上多家平台的必吃榜。“在民主村，‘黄粽仁’粽子不仅是一款特色小吃，更成了当地的文化IP，许多老市民搬去江北、渝北后，宁愿辗转一个多小时的地铁轻轨，也要尝一口这记忆中的味道。”店铺主理人黄静说。
鲁祖庙传统风貌区不到300米的街巷，聚集了30多家主理人店，“双节”期间日均客流量在3万人次左右，是平日客流量的约2倍。
去年，重庆首家本土茶餐厅表叔茶餐厅在闭店十年后，选择在鲁祖庙重新开张，生意一直红火。“这里不仅是游客打卡的地方，更是老重庆人追寻记忆的窗口，每天进店的食客络绎不绝。”主理人舒畅说，餐厅吸引了不少“80后”“90后”，“熟悉的味道唤醒了他们记忆中的味觉DNA。”
重庆集山城、江城、不夜城于一体，本就是非标商业的天然“秀场”。在马丽华看来，非标商业为主理人小店提供更大的发展空间，主理人通过传承与创新，为商业注入人文底蕴和地域基因，让历史文化与社区生活、潮流生活方式融为一体、相得益彰。
这样的双向奔赴体现在多个层面：
民主村的“新”在于共生——老墙未拆，却“长”出设计感十足的小店，重新定义街区可能；北仓文创街区挣脱“盒子商业”桎梏，不再只是填满空间，而是点燃情绪价值；十八梯融合山城特色与现代元素，青石板路旁老茶馆、小吃店、潮流买手店并存，既保留老重庆韵味，又引领潮流风向……
非标商业通过在地化的表达让实体业态向“情绪消费”转型，成为拉动假日经济的新引擎。
期待网红变“长红”
当下，非标商业尽管火爆，但要实现长效发展，仍面临挑战。
“95后”购物达人李曦曦坦言，不会为概念性噱头买单，“体验感最关键，有的商业体动线设计不合理，逛起来很累，基本不会去第二次。”
马丽华认为：“消费者可能并不关心一个商业项目是否‘非标’，他们更在意这里值不值得去、有没有好玩好拍的内容、是否好逛好买、活动体验如何。”
“双节”期间，重庆开埠遗址公园是市民、游客的热门打卡地。“公园旁边就是长江索道，上下四层街区还有电梯相连，很好逛。”来自涪陵的游客熊然说。
公园内的千极演艺中心更是凭借自制剧目《大禹治水》收获了极高人气。这部采用全息投影的沉浸式演出，每日四场，几乎场场满座。
“建设初期，我们也曾纠结于怎么为公园引流，直到大批主理人入驻，陆续推出沉浸式演绎、历史研学等多元文化体验，才找到了引流的‘密码’。”负责公园运营的远见公司副总经理黄琪康说。
对潮流的把控以及对消费者需求的快速响应，是非标商业从网红变“长红”的“法宝”。
“双节”期间，各大非标商业项目纷纷凭借其独特的场景与内容设计，将“新鲜感”转化为强劲的客流驱动力，有效撬动口碑传播与假日经济。
比如，北仓文创街区通过品牌快闪、主题集市、路边音乐会等活动点燃假日激情；十八梯延续NBA球星斯蒂芬·库里到访的热度，带动游客打卡同款景点与店铺……
“当前重庆的非标商业虽然走在全国前列，但仍处在成长与探索阶段。”马丽华建议，接下来，应进一步明确客群定位，深耕IP经济与社群活动，在建筑结构、商业形态与场景组合中强化自身特色，让消费者更好获得身份认同与情感共鸣的体验。
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