北师大南川实验学校食堂内，师生同享四菜一汤。记者 甘昊旻 摄
去年11月底，市教委出台了“三同三公开”管理机制，通过统一标准、透明监管，全面提升校园食品安全管理水平。2月17日，春季学期开学第一天，记者前往北师大南川实验学校，了解这项工作机制的运行情况。
中午11点半，北师大南川实验学校食堂内，第一批学生在20个窗口有序就餐，一旁的教师就餐区也已座无虚席。粉蒸排骨、土豆烧牛肉、西红柿炒鸡蛋……学生和老师享受着同样的四菜一汤，价格均为9元。
八年级学生张熙杰说：“每天都有老师和我们一起吃饭，菜品丰盛，早中晚都一样。”这种“食材同质、菜品同价、师生同餐”的模式，正是“三同三公开”制度中“三同”的核心内容，让师生共享“一片天”“一份菜”。
在“三公开”方面，学校通过阳光食品App、官方公众号和学校大屏幕，公示每周带量食谱和后厨视频。食材来源和工作人员健康信息也在学校公示栏中一目了然。
学校后勤服务中心主任文祥介绍：“食堂所用的大宗食材均由区教委统一集中采购，建立了供应商‘商品上架’、学校‘需求下单’的全过程数字化监管机制，确保公开透明。”
记者注意到，就餐区域还有几位佩戴工作牌的家长与学生一起就餐。学校邀请了教师、家长和学生代表组成膳食监督委员会，并聘请营养师进行每周餐饮搭配。家长代表龚芝全表示：“凭借工作牌，我们可以随时进校查看食堂情况，从原材料采购到制作过程，再到学生用餐，我们都能全程掌握，非常放心。”
此外，每个班级的就餐区域都配备了一个餐余垃圾桶，学生将剩菜剩饭倒入桶中后进行称重。文祥介绍：“我们根据餐余垃圾的剩余量评选每周优秀班级和文明班级，并将数据反馈给食堂，作为厨师炒菜水平和菜品调整的依据。”这一举措也促使学生积极参与“光盘行动”。八年级学生杨鈊茼说：“这让我们增强了集体意识和节约意识，从过去浪费很多到现在基本不浪费，逐渐养成了良好习惯。”
为确保“三同三公开”制度落地生效，学校在食堂设立了“校长信箱”，学生可以对菜品、口味等提出意见建议。校长黄国仿表示：“我每周都会认真查看每份意见，并及时回复整改，确保师生吃得放心、吃得舒心。”
目前，南川区所有中小学校均已实行“三同三公开”制度。下一步，南川区教委将根据各校实际情况，着力提升校园食品品质，定期开展满意度测评，守护师生“舌尖上的安全”。
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